問卷調查

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引言

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探究方法

總結

分工名單

參考資料

引言

(為何想做這個題目﹖)

(這個題目有甚麼有趣的地方﹖)

近年來，街頭小食日益盛行，不少街頭小食亦出現，例如﹕街頭小食網等等。

   但是街頭小食是不是能找到真正的街頭或小食呢﹖本組將會分析一下這方面的可行性，及會探討一下有沒有一些相關的小食。

 

背景資料

(參考報紙、雜誌、網頁、youtube，找出與題目相關的文章，並引用出來，幫助說明你的題目)

       街頭小食可以說是人民求生與民間智慧而衍生的。起初的「街頭小食」都是由街上的小販販賣的。小販是五十年代至六十年代的一個普遍職業，一般是為了生計而開 始。隨著香港社會的變遷，「街頭小食」仍然與港人生活和香港社會有著密切的關係。它們的出現，轉變；有如販賣及銷售方法、製作和類別等，也正是跟隨著香港 的變遷和發展而改變。 香港街頭小食的發展源遠流長，從19世紀開始，香港已開始有路邊攤檔，它們都是為了維持生計以及照顧社會低下層人士的飲食所需而出現的，至於街邊小吃攤檔則在1950至60年代初發展最為蓬勃，售賣的小食種類繁多而且價格廉宜，因而深受歡迎，後因衛生問題被政府逐步驅除，這些路邊攤檔遂開始進入店舖內維持經營，雖然不再在路邊「推車仔」，但所出售的食物仍是街頭所售的小食，因此極受歡迎。

香港街頭小食的種類很多，例如雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜魚肉湯、魚蛋、砵仔糕、牛雜、格仔餅、炸魷魚鬚、串燒、 燒賣、煎釀三寶等等都屬此類，它們大 多以紙袋或發泡膠盒盛載，而以竹簽或膠匙食用，即買即食，沒有任何餐桌等設備。從香港街頭小食的特色與發展，可見香港人獨有的香港飲食文化特色。香港人除 了平日生活節奏快捷、工作速度快以外，在飲食方面亦可顯出港人講求快速的心態，不但吃的要快速，連製作食物的也要快速，才能在社會生存，街頭小食恰好顯示 出這個特點。據《蘋果日報》於2002年8月8日的一篇報導所示，香港人每天便吃掉 55 噸，約 375 萬粒的魚蛋，數量驚人，足見香港人對街頭小吃的熱愛。

  

正文

探究方法－問卷調查

在50個訪者中其中60%人表示喜歡街得小食的味道和價錢 其中10%表示不喜歡 其中30%表示無意見
(同學將你的問卷及調查結果放在這個部份)

香港街頭小食的發展源遠流長，從19世紀開始，香港已開始有路邊攤檔，它們都是為了維持生計以及照顧社會低下層人士的飲食所需而出現的，至於街邊小吃攤檔則在1950至60年代初發展最為蓬勃，售賣的小食種類繁多而且價格廉宜，因而深受歡迎，後因衛生問題被政府逐步驅除，這些路邊攤檔遂開始進入店舖內維持經營，雖然不再在路邊「推車仔」，但所出售的食物仍是街頭所售的小食，因此極受歡迎。

香港街頭小食的種類很多，例如雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜魚肉湯、魚蛋、砵仔糕、牛雜、格仔餅、炸魷魚鬚、串燒、 燒賣、煎釀三寶等等都屬此類，它們大多以紙袋或發泡膠盒盛載，而以竹簽或膠匙食用，即買即食，沒有任何餐桌等設備。從香港街頭小食的特色與發展，可見香港人獨有的香港飲食文化特色。香港人除了平日生活節奏快捷、工作速度快以外，在飲食方面亦可顯出港人講求快速的心態，不但吃的要快速，連製作食物的也要快速，才能在社會生存，街頭小食恰好顯示出這個特點。據《蘋果日報》於2002年8月8日的一篇報導所示，香港人每天便吃掉 55 噸，約 375 萬粒的魚蛋，數量驚人，足見香港人對街頭小吃的熱愛。

總結
香港小食的歷史源遠流長，而且日新月異，款式亦一年比一年多。香港人的創意無限，為我們同時帶來無限的口福。 香港的街頭小食陪伴了很多不同的人成長，而香港街頭飲食文化因容合了中西文化且形成很多不同種類的小食，如雞蛋仔、砵仔糕、魚蛋等。這一些小食價錢便宜，而且方便，所以受到很多不同人士的歡迎。在這一次的專題當中，我們對香港的街頭小食有更深入的了解。 民以食為天，香港是一個繁忙的都市，好多香港人往往會因為工作而不定時吃飯。經過今次的專題探究，我們知道多數港人對小食的至愛程度，是非常高的。街頭小食在港人的心目中，地位是穩如泰山。

	負責同學
封面 目錄 引言 背景資料 正文 探究方法 總結 分工名單 參考資料	Li Can Bin Lin Tsz Hei Leung Ho Ki Leung Ho Ki Lin Tsz Hei Li Can Bin Lin Tsz Hei Leung Ho Ki Li Can Bin

參考資料

網站名稱	網址	瀏覽日期
香港街頭小吃	http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E8%A1%97%E9%A0%AD%E5%B0%8F%E5%90%83)	18/4/2013

目錄

l引言

l背景資料

l正文

l探究方法

l總結

l分工名單

l參考資料

引言

l(為何想做這個題目﹖)

l(這個題目有甚麼有趣的地方﹖)

例子：

近年來，網上交友日益盛行，不少交友網站亦出現，例如﹕yahoo 友緣人等等。

   但是交友網站是不是能找到真正的朋友或伴侶呢﹖本組將會分析一下這方面的可行性，及會探討一下有沒有一些相關的陷阱。

背景資料

(參考報紙、雜誌、網頁、youtube，找出與題目相關的文章，並引用出來，幫助說明你的題目)

例子：

《臺灣男子網上尋花問柳 24小時被騙11萬》

    據臺灣《中國時報》報道，臺灣一名蔡姓男子日前上網絡聊天室尋花問柳，進而與花名“桐桐”的女子接上頭，不過，對方要求先買遊戲點數才可相見。蔡為一親芳澤，24小時連夜跑6家商店，現金、刷卡29次購買53萬元（新臺幣，約合11萬人民幣）遊戲點數，才始知成了冤大頭。

    從新聞可見，上網交友存在不少陷阱!!!!!!!!!!!

資料來源﹕中國臺灣網 http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/tw/2013-04/01/c_124527418.htm

  

正文

探究方法　－　問卷調查

l(同學將你的問卷及調查結果放在這個部份)

總結

l總結而言，從以上的分析中，我們可以見到雖然網上交友十分方便，但網上交友說到底難以認識真正的朋友，亦很大機會受騙。......

分工名單

	負責同學
l封面 l目錄 l引言 l背景資料 l正文 l探究方法 l總結 l分工名單 l參考資料

參考資料

網站名稱	網址	瀏覽日期

街頭小食問卷調查表

你好，感謝您的參與。
以下為關於街頭小食問卷調查表。
此問卷的內容絕對不對外公開，資料只作研究用途。
街頭小食問卷調查
1.你對街頭小食的印象是?
a)味道好
b) 賣相好
c)價錢便宜
d)其他___________

2.街頭小食的衛生如何?
a)乾淨
b)尚可
c)惡劣
d)其他__________

3.街頭小食的味道如何?
a)鮮甜
b)美味
c)很差
d)其他__________

4. 街頭小食的種類足夠?a)足夠
b)尚可
c)不足夠
d)其他__________

5.你一個星期會去多少次街頭小食購買?a)1-5次
b)6-10次
c)10次/以上
d)其他__________

6.你喜歡哪種熱門小食?
a)燒買
b)魚蛋
c)雞蛋仔
d)格仔餅
d)其他___________

7.食街頭小食時你喜歡用什麼醬汁
a)醬油
b)甜醬
c)辣醬
d)介末
e)其他___________

8.你每次買的份量是多少
a)0-5件
b)6-10件
c)11-15件
d)15件以上
e)其他___________

9.你從什麼途徑知道街頭小食的存在
a)朋友
b)父母
c)自己看見
d)其他___________

10.你的性別是?
a)男
b)女
                                                                  多謝你的合作!

一般稱為「妓女」，蔑稱「娼妓」、「娼婦」、「婊子」等；因在普通話發音中，「妓」和「雞」讀音相似，因此廣東俗稱為「雞」，「召妓」又稱為「叫雞」，不過大多場合通常叫「小姐」。另外亦根據不同的工作場所和形式有不同稱謂，例如在中國大陸KTV的「三陪」稱呼為「小姐」，在桑拿和洗浴中心工作的则多稱呼為「技師」。而「小姐」在中國大陸某些地方（例如广东）的日常生活中逐漸成為禁忌稱呼。

成年男性

主条目：男妓

一般叫「男妓」，歷史上為女王的寵臣、弄臣。現時於日本發展出較為發達的男妓行業，當地把男妓稱為「牛郎」。在日本東京最大的紅燈區新宿的歌舞伎町 一番街，有很多很大的廣告牌。廣告牌上印有眾多牛郎的照片以吸引女性和男性顧客的光臨。牛郎可以有選擇地提供性服務。由於行業的競爭非常殘酷，導致很多人 從事該行業的經歷也相當悲慘。
因廣東把妓女稱為「雞」的關係，男性性工作者又被稱為「鴨」，同樣是備受歧視的一群。

未成年人

主条目：雛妓

雛妓或童妓，指未達成年的性工作者，指一些藉著與其他人發生性行為來賺取金錢的未成年人，原因有部分是被拐賣、欺騙，或是為了賺取金錢來滿足私慾，或是为了分擔家計；未成年人從事性工作，在世界多數國家都屬非法。

受脅迫者

設計書

A: 學生姓名

1:李燦彬

2:凌梓熙

3:梁旲圻

4:凌健庭

B: 題目：街頭小食

C: 上述題目與哪個探究範圍有關？（可選擇多項）

今日香港 

全球化

傳媒

個人成長及人際關係

現代中國

教育 

宗教 

能源科技與環境

公共衛生 

藝術 

體育運動 

資訊及通訊科技

D: 背景資料、相關概念和知識：街頭小食可以說是人民求生與民間智慧而衍生的。起初的「街頭小食」都是由街上的小販販賣的。小販是五十年代至六十年代的一個普遍職業，一般是為了生計而開 始。隨著香港社會的變遷，「街頭小食」仍然與港人生活和香港社會有著密切的關係。它們的出現，轉變；有如販賣及銷售方法、製作和類別等，也正是跟隨著香港 的變遷和發展而改變。 香港街頭小食的發展源遠流長，從19世紀開始，香港已開始有路邊攤檔，它們都是為了維持生計以及照顧社會低下層人士的飲食所需而出現的，至於街邊小吃攤檔則在1950至60年代初發展最為蓬勃，售賣的小食種類繁多而且價格廉宜，因而深受歡迎，後因衛生問題被政府逐步驅除，這些路邊攤檔遂開始進入店舖內維持經營，雖然不再在路邊「推車仔」，但所出售的食物仍是街頭所售的小食，因此極受歡迎。

香港街頭小食的種類很多，例如雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜魚肉湯、魚蛋、砵仔糕、牛雜、格仔餅、炸魷魚鬚、串燒、 燒賣、煎釀三寶等等都屬此類，它們大多以紙袋或發泡膠盒盛載，而以竹簽或膠匙食用，即買即食，沒有任何餐桌等設備。從香港街頭小食的特色與發展，可見香港人獨有的香港飲食文化特色。香港人除了平日生活節奏快捷、工作速度快以外，在飲食方面亦可顯出港人講求快速的心態，不但吃的要快速，連製作食物的也要快速，才能在社會生存，街頭小食恰好顯示出這個特點。據《蘋果日報》於2002年8月8日的一篇報導所示，香港人每天便吃掉 55 噸，約 375 萬粒的魚蛋，數量驚人，足見香港人對街頭小吃的熱愛。

E: 探究目的：有多小人滿意街頭小食?

F: 焦點問題：來街頭小食食東西的原因

G: 假設（如有）： 

H: 暫定探究進程和初步定出之探究計劃:

   （應包括或已曾考慮到可能的須探究角度和研究對象；並須列出初步擬訂的資料搜集和分析方法、計劃進程和預期面對的困難和限制）

1. 探究角度：消費者角度

2. 資料搜集方法：問卷調查

3. 分析方法：問卷調查分析方法

4. 計劃進程 ：

日期	工作進度	負責同學
2月	設計問卷 搜集資料	凌梓熙 李燦彬 梁旲圻
3月	派發/完成問卷. 完成計劃書 搜集資料	凌梓熙 李燦彬 梁旲圻
4月	分析資料 搜集資料	凌梓熙 李燦彬 梁旲圻
5月	口頭滙報 提交專題報告(初稿)
6月	提交專題報告

5. 預期面對的困難和限制：想不到有關街頭小食問題

6. 分工：李燦彬做設計書 梁旲圻做問題 凌梓熙找資料

I: 探究的重要性及其意義：了解街頭小食在人們的心中的型象

J:參考資料：

網頁名稱	網址	瀏覽日期
維基百科	http://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%A1%97%E9%82%8A%E5%B0%8F%E9%A3%9F	14/3/2013
	http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E8%A1%97%E9%A0%AD%E5%B0%8F%E5%90%83	11/4/2013

性工作者

問題1:為什麼有人會做性工作者這份工作?

問題2:為什麼性工作者是非法的?

這是找性工作者的地方

性工作者有可能是男性的

非法性工作者有可能會比警察捉

這是性工作者的樣貌

性工作者

性工作者有兩重意思：狹義的性工作者是指為不特定對象提供性服務以獲得報酬的人；廣義的性工作者則包含在色情產業中表演性行為的人，例如某些色情演員。人們從事性工作的原因是多樣的，有被以暴力或其他手段「逼良為娼」，有為生計所迫，也有為滿足自身性需求或物質需求。在社會上，性工作者的種類和名稱很多，由於許多傳統名稱含有歧視意味，當代便有較中性的「性工作者」一詞被創造來統稱這些人。

我訪問左同學幾條問題
1.(你有沒有嘗試嫖妓)
2.(你有沒有嘗試性行為)